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酒店海鲜池应如何管理

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酒店海鲜池应如何管理

发布日期:2016-06-14 来源:www.ydsfish.com/

   众所周知,随着人们生活水品不断提高的情况下,人们对吃饭问题更是加倍关注食品安全。一般在酒店用餐时我们都会选择比较高档的酒店,通常酒店等级高,才能让我们感觉里面的食物比较新鲜、安全。那今天就来说说关于酒店的海鲜池如何管理。

   第一,检查设备是否都运行正常、是否定期给予保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常,过滤装置是否定期清洗,排水速度是否正常。

   第二,温度控制,由于外部气候和温度的变化,对海鲜池的温度要求不同,制度相应的温度季节标准。

   第三,水位也是管理海鲜池必须掌握的,针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。

   第四,清洁卫生检查海鲜池外部清洁,有无污水迹、灰尘、及其他影响,美观的物质。检查水质是否受污染有无浮   游油渣,透明度高不高,海水淡蓝度是否合理。

   第五,检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同,及温度变化对盐度要求的不同,制度应的盐度季节标准。

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